Здоровье - правильное питание

Вкусно, полезно, эффективно!
  • !
  • rentaguru.ru - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Соус «Руй» — рецепт с фото

  • Размещено: Сегодня, 03:08
  • Просмотров: 0

Соус «Руй» — рецепт с фотоЕсли вы решили приготовить французский рыбный суп с морепродуктами, то здесь не обойтись без соуса Руй. Это пикантный чесночный соус со специями. Кстати, готовится он достаточно легко, главное, иметь под рукой все нужные ингредиенты. Чтобы ничего не забыть и не пропустить важный ингредиент, без которого соус Руй не получится, подготовьте все сразу. Список не так уж велик. Зубчики чеснока освободите от шелухи и пропустите через специальный пресс.

Добавьте соль и разомните все ложкой. Если в наличии имеются ступка и пестик - еще лучше, воспользуйтесь ими. Отрежьте несколько кусочков перца чили и пропустите через тот же пресс. Добавьте молотый шафран, молотый перец. Отделите желток от белка, желток отправьте в пиалу и продолжайте смешивать будущий соус Руй. Теперь возьмите оливковое масло, желательно Extra Virgin (первого отжима), и начинайте вливать в пиалу сначала по несколько капель, параллельно размешивая. Следите, чтобы будущий соус не расслаивался. По мере добавления масла дозу можно увеличивать, доведя ее до тонкой струйки. Подавайте соус Руй вместе с рыбным супом буйабес и чесночными гренками.

Изысканный вкус соуса позволит вам прочувствовать тонкости французской кухни. Приятного аппетита!


Теги:
Вернуться Категория: Диеты
rss
Карта