1. Umplerea pentru funchozy, fă-o singur. De unde să înceapă?
2. Fidea de gătit
3. Gătirea alimentării
4. În coreeană
5. Nu pierde timpul
6. Rețetă de realimentare pentru funchozy
7. Pansament coreean pentru funchoz
8. Salată pansament din funchozy
9. Ce este util funchoza
10. Umplere pentru funchozy: cum să gătești
11. Rețetă de salată Fungosa
12. Benzina de gătit

Ce este un pansament pentru funchozy? Puteți face acest supliment destul de rapid cu propriile mâini. Cu toate acestea, departe de fiecare gazdă este familiarizat cu acest fel de mâncare. Și cu siguranță ar trebui să încercați aceste tăiței. Pansament pregătit corect pentru funchozy, faceți-vă singur - este foarte gustos și satisfăcător. Pe scurt, acesta este un produs excelent din toate punctele de vedere.

Umplerea pentru funchozy, fă-o singur. De unde să înceapă?

Înainte de a vă da seama cum să pregătiți un pansament pentru distracție cu propriile mâini, trebuie să înțelegeți despre ce este vorba. Și este vorba despre fidea subțire de amidon sau orez. Pentru prepararea sa se poate folosi amidon de yam, fasole de mung, canna, cartofi, porumb, iaurturi sau manioc. Din cauza transparenței acestui taitei sunt adesea numite sticlă. Nu are un gust pronunțat, dar absoarbe mirosurile produselor cu care este preparat.

Fidea de gătit

Deci, în ordine. Umplutura pentru funchozy, făcută manual, este doar al doilea pas în pregătirea unui preparat savuros gustos. Inițial, fidea trebuie să fie fiartă corespunzător. Cu un diametru de aproximativ 0,5 milimetri, este pur și simplu umplut cu apă clocotită, acoperit cu un capac și infuzat timp de cinci minute. Dacă tăiței sunt mai groși, se fierbe în apă fiartă sărată. Adevărat, nu mai mult de patru minute. Ciuperca supărată se obține șchiopătată, iar cea subcuită se lipește de dinți. Pentru a evita lipirea în timpul gătitului este necesar să adăugați ulei vegetal (la un litru de apă - o lingură).

Funchoza sub formă de „frânturi” legate cu un fir, apa dintr-o cratiță adâncă este adusă la fierbere, bobina este fiartă, se sprijină înapoi într-un colizor, așezată sub apă rece, este luată pentru fir și agitată. Firul este îndepărtat pe placa de tăiere. Funchoza se taie cu un cuțit ascuțit cu paie de lungimea dorită.

Gătirea alimentării

Fidea este gata. Acum se face realimentarea pentru funchozy. Rețeta sa este absolut simplă. Veți avea nevoie de 550 ml ulei vegetal, 150 ml oțet, 50 g zahăr, 2 g piper negru măcinat, 20 g sare, 2 g acid citric, 2 g coriandru, 2 g ghimbir măcinat, 5 g ardei iute proaspăt, 10 g usturoi proaspăt , 250 ml apă. Apa este adusă la fierbere. Se divorțează de zahăr, sare, oțet, ulei vegetal, condimente, usturoi, chili. Amestecul este fiert din nou, acoperit cu un capac și răcit. Acest pansament este folosit și pentru multe salate din Asia de Est.

În coreeană

Aceasta este o altă opțiune interesantă. Completarea pentru funchozy în coreeană va necesita și mai puțin efort și costuri. Pentru 150 g de taitei ai nevoie de 100 g morcovi, 150 g castraveți proaspeți , 50 g de ardei dulce, 15 g de usturoi, 30 g de verdeață.

Funchoza se umple cu apă clocotită timp de cinci minute, se sprijină într-un colizor și se spală cu apă rece fiartă. Toate legumele (cu excepția verdeaței și usturoiului) se toacă în paie subțire. Usturoiul și verdeturile tocate fin. Morcovul este măcinat cu mâna până când dă sucul. Toate ingredientele sunt amestecate și infuzate la rece pentru aproximativ două ore. Înainte de servire, pansamentul pentru funchoza în coreeană este din nou amestecat.

Nu pierde timpul

Realimentarea la domiciliu pentru funchozy mai necesită mult timp. Gătind acest lucru în fiecare zi și gustare de vacanta este o artă particulară. Este nevoie de puțină experiență și răbdare. La urma urmei, din prima dată vasul nu este întotdeauna obținut. Este necesar nu numai să gătiți tăiței corect, să tocați fin castraveții și morcovii. De asemenea, este important să amestecați toate acestea pe baza de ulei vegetal. Dacă nu doriți să petreceți prea mult timp pentru încercare și eroare, puteți cumpăra și în magazin produs finit . Până în prezent, aceasta nu este nicio problemă.

Deci, gătitul începe. Taiteii sunt înmuiați timp de aproximativ cinci minute în apă fierbinte, înclinați într-un colizor, spălați cu apă rece. Intr-un bol adanc amestecat cu legume (ardei gras, castraveti, morcovi). Ingrediente amestecate timp de trei minute. Se adaugă și usturoi și ierburi. După aceea, vasul este deja turnat pansament. Încă amestecat. Insistă două ore. Încă o dată, amestecați și serviți la masă.

Umplutura include oțet, ulei vegetal, zahăr, sare, acid citric, apă, ghimbir, coriandru, usturoi, chili, glutamat monosodic ca potențator de arome, sorbat de potasiu ca conservant, cupru de xantan ca stabilizator. Valoarea energetică a acestui produs este de 540 kilocalorii (la 100 grame). Valoarea nutrițională : 1,3 grame de proteine, 55 grame de grăsimi, 10, 1 gram de carbohidrați. Bon pofta!

Este un amidon subțire sau taitei de orez care este adesea numit sticlă datorită transparenței sale caracteristice.

Cu gătit funchozy diverse supe, feluri de mâncare cu carne și salate. Felurile de mâncare pot fi nu numai fierbinți, dar și refrigerate. Dar cel mai important lucru în pregătirea sa este un umplutură gustoasă și aromată. Poate fi cumpărat gata de la orice magazin sau puteți face o reumplere pentru funchozy cu propriile mâini.

Rețetă de realimentare pentru funchozy

ingrediente:

• susan ulei natural - 1 lingurita;
• ardei iute rosu macinat - 1 lingura;
• coriandru măcinat - 1 lingură;
• sos natural de soia - 1 lingură.

preparare

Cum să pregătești un pansament pentru funchozy? Deci, ardeiul roșu măcinat se amestecă într-un bol cu ​​coriandru până la un amestec omogen. Apoi turnați ulei de susan și natural sos de soia . Amestecăm totul bine, îl introducem în frigider, apoi îl turnăm peste funchozu-ul finisat.

Pansament coreean pentru funchoz

ingrediente:

• ulei vegetal, inodor - 550 ml;
• oțet de masă - 170 ml;
• zahăr granulat - 40 g;
• piper negru măcinat - 2 g;
• sare fină - 20 g;
• acid citric - 2 g;
• coriandru măcinat - 2 g;
• ghimbir măcinat - 2 g;
• ardei iute chili - 5 g;
• usturoi proaspăt - 10 g;
• apă filtrată - 250 ml.

preparare

Se toarnă apă într-o cratiță, se aduce la fierbere, se diluează sare și zahăr granulat în ea. Apoi adăugați ușor ulei vegetal, oțet de masă, aruncați condimentele și usturoiul tocat c. Amestecăm totul, îl aducem din nou la fiert, acoperim cu un capac și lăsăm să se răcească. Îmbrăcarea pregătită pentru ciuperci în limba coreeană este folosită și pentru alte salate mâncare asiatică .

Salată pansament din funchozy

ingrediente:

preparare

Funchoza toarnă apă clocotită și insistă 10 minute. Apoi aruncați tăițele terminate într-un coliator și nu mai turnați apa! Procesăm piper dulce roșu și ceapa și tocăm în paie subțire. Acum pregătește marinata: toacă fin cilantro, curăță usturoiul și trece prin presă. Apoi, amestecați câteva linguri de apă rămasă cu ulei de susan și sos de soia. Aruncă puțină curry pulbere, cilantro, usturoi și toarnă sucul de lămâie. Trimiteți sosul la foc lent și fierbeți exact 2 minute, amestecând puternic.

Tăiem funchoza, o amestecăm cu fructe de mare, piper, ceapă și ne îmbrăcăm cu sos!

Funchoza se numește taitei de sticlă sau amidon. Feluri de mâncare din chinezi, japonezi și coreeni bucătăria națională a venit la noi relativ recent și s-a dovedit a fi de mult gust. Sunt deosebit de populare mâncărurile care folosesc pansament de legume salata funchoza. În mod tradițional, fideaua era obținută din fasole mung, uneori se folosea și alt amidon - din cartofi, iaurturi, manioc sau canna. Acum, în producția în masă a amidonului din culturile leguminoase sunt adesea înlocuite cu porumb mai ieftin.

Funchoza vândută în magazinele noastre într-o formă uscată. Fidea albă, turnată într-un inel, atunci când este translucidă, devine translucidă - de unde și denumirea de „sticlă”. Avem funchozu numit adesea orez. Diferența dintre aceste produse este că tăiței de orez în procesul de gătit devin albi, precum spaghetele, iar amidonul gătește mult mai repede și „glazură”.

Ce este util funchoza

Taiteii de fasole nu au un gust pronunțat, așa că poate fi combinat cu orice sosuri și pansamente. Funchoza arată foarte original, are o mulțime de nutrienți. Cu un conținut minim de grăsimi și proteine, produsul este bogat în carbohidrați - 84%, în 100 de grame 320 kcal.

Dacă reușiți să cumpărați taitei din amidon de leguminoase, alături de plăcere estetică și senzație de sațietate, veți primi un set de vitamine din grupul B și PP, un set de oligoelemente. Reamintim că tiamina, riboflavina, acidul pantotenic, piridoxina și acidul folic sunt necesare pentru o funcționare normală. sistemul nervos , tocoferolul este un puternic antioxidant, iar sistemul circulator are nevoie de vitamină

PP. Un avantaj suplimentar - absența de gluten - face ca funchoz să fie complet sigur pentru bolnavii de alergie.

Conținutul minim de grăsime din taitei poate fi atribuit produse dietetice dar numai dacă alegeți reteta cu putine calorii sosul. Mâncărurile asiatice picante sunt contraindicate pentru oricine este familiarizat cu gastrită, ulcer gastric, probleme cu pancreasul și ficatul. Taiteii în sine sunt inofensivi, trebuie doar să alegeți reteta potrivita sos sau pansament pentru funchozy, care poate fi făcut manual.

Umplere pentru funchozy: cum să gătești

Fidea de sticlă este complet lipsită de gust, ceea ce poate fi considerat atât un avantaj, cât și un dezavantaj. Este puțin probabil să existe mulți vânători care să consume funchozu ca produs independent, dar poate fi făcut din el farfurie delicioasă cu sos, salată, supă. Alegerea unei rețete, nu vă puteți face griji cu privire la compatibilitatea gusturilor, ar trebui să luați în considerare doar textura tăiței.

Plăcile cu tăiței de amidon sunt de obicei asezonate cu sos de soia - acesta este cel mai ușor și mai de încredere mod de a adăuga aroma într-un fel de mâncare. Gustul dulce și acru este dat de pansamentul Chim-Chim, care este vândut în magazinele noastre, de sosul Funchoza special sau de pansamentul ascuțit coreean Funchoza. Dacă decideți să cumpărați sos gata, încercați să găsiți un produs din Coreea de Sud. Reteta folosita de producatorii chinezi nu este rea, dar pansamentul pentru funchozy va fi prea gros pentru salata, asa ca inainte de a adauga sosul, trebuie sa diluati sosul cu apa cu o treime.

Gătirea tăiței cu amidon este un pic: înmuiați-l în apă clocotită și gătiți, amestecând timp de 3 minute. Fidea trebuie să fie transparentă. După aceea, trebuie să pliați ciuperca într-un colizor cu mici găuri.

Rețetă de salată Fungosa

Gustul savuros și picant al bucătăriei asiatice diversifică meniul obișnuit. Moderat picant și foarte salata delicioasa Funchoza va fi mâncarea ta preferată, mai ales că rețeta este foarte simplă și rapidă. Vă vom spune cum să pregătiți un pansament pentru funchozy din legumele și condimentele disponibile.

Timp de gătit - 20-30 minute, numărul de porții - 2-3

Ingrediente necesare pentru realimentare:

• Doi castraveți
• Doi ardei dulci, mai bine decât o culoare diferită
• Taitei de sticlă - 150 g (două bănci)
• Un morcov
• Două linguri de sos de soia
• Două linguri de ulei de susan. Poate fi înlocuit cu oricare ulei vegetal fără miros pronunțat
• 2-3 căței de usturoi
• 10 grame de ardei iute
• Vârf de coriandru măcinat
• 2 linguri suc de lămâie

Benzina de gătit

1. Mai întâi trebuie să spălați legumele și să puneți pe foc o cratiță cu apă pentru tăiței.
2. Împărțiți piperul bulgar în jumătate, îndepărtați semințele și membranele. Se taie în fâșii subțiri.
3. Castraveții este mai bine să se prăjească pe o răzătoare specială pentru salate coreene . Dacă nu există, încercați să le macinați în fâșii subțiri.
4. Grătați morcovul curățat pe o răzătoare coreeană sau obișnuită. Puneți morcovii răzuți într-un bol separat.
5. Zdrobiți usturoiul și ardeiul iute.
6. Amestecați morcovii, usturoiul, ardeiul și coriandrul.
7. Într-o tigaie, încălziți uleiul de susan și turnați în morcovi.
8. Amestecați puternic, puneți deoparte 10 minute.
9. Înmuiați taiteii în apă clocotită, gătiți timp de 2-3 minute, îndepărtați de pe foc și aruncați într-un frigider.
10. Adăugați castraveții și ardei gras amestecă-l.
11. Tăiați taiteii cu un cuțit, dacă vi se pare prea lung, și adăugați la legume.
12. Condimentează salata cu sos de soia și suc de lamaie . Se amestecă.
13. Condimentează cu suc de lămâie și sos de soia.

Funchoza de salată trebuie să mănânce, în timp ce tăițurile din ea nu sunt complet răcite - așa că manifestă toate gusturile și aromele legumelor. Bon pofta!

VKontakte

Dacă sunteți un mare fan al bucătăriei orientale și, în special, coreeană, atunci rețeta acestui pansament pentru funchozy vă va fi foarte utilă. Cert este că în Coreea sunt preparate nu numai mâncăruri calde cu funchozy, ci și un număr mare de diverse salate și gustări, iar acest pansament merge la toate aceste feluri de mâncare.

Compoziția umpluturii este destul de tradițională, claritatea acesteia poate fi reglată de cantitatea de ardei iute , și saturație - numărul de mirodenii.

Pentru a pregăti pansamentul (sosul) pentru funchozy în coreeană, vom pregăti produsele de pe listă cu propriile noastre mâini. Uleiul de susan poate fi înlocuit cu legume inodor, se poate folosi oțet și masă și orez.

Turnați zahărul și sarea într-o cratiță.

Toarna apa si pune vasul pe foc. Dă apa să fiarbă, iar sarea și zahărul - se dizolvă.

Acum adaugă sosul de soia, uleiul de susan și oțetul la pansament.

Usturoiul și ardeiul iute se toacă foarte fin cu un cuțit și se adaugă și în tigaie la restul ingredientelor.

La sfârșit se adaugă toate condimentele. Puteți preîncălzi condimentele timp de 3-4 minute într-o tigaie fierbinte pentru a le „trezi” aroma. După ce adăugăm condimentele, încercăm cu siguranță pansamentul pentru a echilibra acru, dulce și picant și adăugăm fie zahăr, fie sare, fie oțet, dacă este necesar. Dăm benzinăriei pentru ca funchozy să fiarbă din nou și scoatem tigaia de pe foc. Dă sosul să se răcească complet.

Cu pansamentul final pentru funchoz, înmuiați funchoza sau o farfurie și lăsați vasul să stea 15-20 de minute.

Sosul poate fi preparat în avans și în cantități mari și păstrat la frigider timp de 3-4 zile.

Pansamentul distractiv este un mod minunat de a face mese mâncare coreeană mai ales delicios!