Главная › Новости

Как запечь баклажаны в духовке?

Опубликовано: 09.09.2017

домашняя холодная икра из баклажан

Хочу вначале сказать одну вещь, не знаю почему большинство людей солят предварительно баклажаны, и говорят, что этим способом убирают горечь. Я не согласна с этим утверждением. Убирается вода, и баклажаны становятся "резиновыми", а горечи в баклажанах нет, если они спелые. Я допустим так никогда не делаю, за исключение солений.

Запекаю баклажаны и целиком, этот метод хорош для икры из баклажан, и запекаю порезанные по длине баклажана, этот способ хорош, если делать баклажаны с уксусом, чесноком и подсолнечным маслом.

Ставим наши баклажанчики в раскаленную духовку на решетку и запекаем минут 10(зависит от размера) при 190 градусах.Потом нужно дать остыть. что бы не развалились и приниматься за дальнейшие действия. Солю баклажаны когда они уже готовые. Этому я научилась у итальянцев, а они мастера в кулинарии.

Как просто и вкусно запечь БАКЛАЖАНЫ. Видео-рецепт.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

Можно приготовить вкусное и сытное блюдо, такое как баклажаны, запечённые с курицей под сыром.

Запеченные баклажаны в духовке с помидорами и сыром быстро и вкусно - простой рецепт

Если баклажанчики маленькие, то в них нет горечи. А если баклажаны выросли до солидных размеров, то рекомендуют их сначала замочить в воде на несколько часов, чтобы избавить от горечи. Но я обычно предпочитаю всё - таки баклажаны небольших размеров - такие вкуснее и нежнее.

Нам понадобится:

Баклажаны – 800 г.,

Куриное филе – 400 г..

Сливочное масло – 150 г.,