Главная › Новости

Как приготовить чай

Опубликовано: 27.06.2017

Как приготовить имбирный чай?

Домашняя кулинария. Как приготовить чай. Русское слово «чай» - это по сути трансформация северо-китайского диалектного выражения «чае», что в переводе означает «огненный напиток жизни». А о том, как и когда попал он в Россию, историк Н.Костомаров писал: «Среди других напитков при царе Михаиле Федоровиче появился в России, как новость и редкость, чай, который был прислан в дар нашему царю монгольским государем. И даже во второй половине XVII века знатные лица употребляли его как лекарство, приписывая чаю целительную силу и не предвидя еще, что этот напиток станет со временем национальным русским питьем».

Сейчас известно около 2000 видов и сортов чая, примерно столько же способов его приготовления, а традиции чаепития или чайные церемонии каждый народ хранит и поддерживает уже не одно столетие.

В Англии, например, послеобеденное чаепитие, проходящее ровно в 5 часов вечера, считается традиционной формой родственных, дружеских и коллегиальных встреч. К чайному столу подаются ликеры, маленькие бутерброды, кексы, печенье, сахар, а сам чай непременно разбавляется молоком или сливками, при этом именно его добавляют в молоко, никогда не делая наоборот.

В отличие от европейских, восточные традиции чаепития гораздо строже и сложнее, недаром их называют чайными церемониями. Заваривают и пьют чай в каждой восточной стране по-особому, но практически нигде не подают к столу сахара, варенья, меда, пирожных, пирожков и других сладостей, используя в виде исключения сушеные фрукты и пресную выпечку. Само чаепитие проходит в полном молчании, когда и хозяева и гости не ведут светских или житейских бесед, а пребывают в состоянии глубокого самосозерцания, что придает восточному чаепитию особый смысл и красоту.