Предлагаю сегодня приготовить торт без яиц. За основу я взяла рецепт бисквита без яиц от Татьяны Литвиновой. В кефир выливаем масло, добавляем сахар и размешиваем до полного растворения сахара. В просеянную муку добавляем разрыхлитель и ванилин, перемешиваем. Вливаем кефирно-масляную жидкость в муку, перемешиваем миксером. Форму прокладываем бумагой для выпечки, выливаем в нее тесто и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15- 20 минут (ориентируйтесь на свою духовку), до сухой шпажки. Духовку первые 10 минут не открывать. Готовый бисквит вынимаем из духовки. Пока бисквит остывает, займемся приготовлением крема.

В вареную сгущенку добавляем масло (комнатной температуры) и взбиваем на небольшой скорости. Затем добавляем сметану и перемешиваем до однородного состояния. Крем готов. Остывший бисквит я разрезала на 2 коржа. При помощи кулинарного мешка с насадкой (чтобы слой крема был ровным и одинаковым по толщине) распределяю крем зигзагом на поверхность коржа. Сверху выкладываю второй корж.

Наношу крем на верхний корж и бока. Бока торта обсыпаю крошкой. Верх украшаю оставшимся кремом. В центре коржа - шоколад, натертый на терке. Торт без яиц готов!

Ставим его на пару часов, а лучше на ночь в холодильник.